Categories
bagværk desserter familiens opskrifter

Æbleskiver

Hjemmebagte æbleskiver er bare bedst  🙂 5 æg 2 tsk. vanilje sukker 1 tsk. salt 6 spsk. sukker 50 gram smør (smeltet) 3 1/2 dl. mel 1 tsk. kardemomme 5 dl. Kærnemælk 1 tsk. natron Æbleskive pande, strikkepind e.l. og eventuelt sprøjtepose til at fylde efter (for mere runde æbleskiver) Æggene deles i hvider og […]

Categories
bagværk familiens opskrifter

De bedste hjemmelavede Kanelsnegle

Flemmings Kanelsnegle Måske de bedste kanelsnegle i verden? Hjemmelavede kanelsnegle, lavet med “bolledej” er fantastiske. Jeg foretrækker helt klart den type frem for kanelsnegle lavet med wienerbrødsdej. Du kan også spise flere, ja det kan blive et helt måltid 🙂 Modsat når de er lavet med wienerbrødsdej, så synes jeg det har sine begrænsninger, men […]

Categories
bagværk familiens opskrifter

Brune kager, som bedste Ebba lavede dem

Brune kager Første bid jeg tog af Ebbas brune kager og jeg var forelsket. Brune kager skal være store, sprøde og krydrede. Bedste kunne lave brune kager, der slet ikke kan sammenlignes med dem i supermarkedet. De var nemlig store og krydrede, som jeg synes brune kager skal være. Bemærk at dejen skal hvile i […]

Categories
bagværk desserter hovedretter

pandekager, er altid godt altid

Fantastiske pandekager Hovedret, dessert eller et mellem måltid. ALTID! I vores familie har opskriften udviklet sig. På en hylde i bedstemors hjem stod en lille blå kogebog: “Kogebog for yngre husmødre” Sådan husker jeg det. I opskriften på pandekager var antal æg streget ud, og flere tilføjet. Min søn og jeg har tilføjet flere – […]