Categories
lette & forretter

Ramsløg Pesto

Ramsløg i spandevis. Lige nede i Risskoven vokser der utroligt mange ramsløg. Det har været utrolig populær i årevis, vi har blot aldrig helt fået prøvet. Ramsløg Pesto er værd at prøve.

Categories
familiens opskrifter lette & forretter

Røget laks med agurke creme salat

1-2-3 og du har skabt et smukt og lækkert stykke smørrebrød. Røget laks smukt foldet på et stykke brød med smør og lidt salat. Toppet med en god skefuld agurke creme salat, og pyntet op med asparges og lakserogn!

Categories
familiens opskrifter lette & forretter

Julesnaps

Flemmings friske julesnaps. Med ‘toner’ af æble, rosmarin, ingefær og citrus. Det er vel nærmest blevet en tradition? Sidste år fik min far en hjemmelavet julesnaps i julegave (det er næsten umuligt at finde gaver til ældre mænd, undertegnet inclusiv!) Efter jul fik jeg en tom flaske retur, med ordene: “den smagte godt!” Så mon […]

Categories
desserter familiens opskrifter lette & forretter

Æbleskiver med æble skiver

Gammeldags æbleskiver Æbleskiver er i familie med Berliner Pfannkuchen, Berlinere som vi også kender dem, med fyld af syltetøj. Oprindelig var æbleskiver præcis det, æbleskiver vendt i æg og mel og stegt i smør på panden. Hvordan dejen voksede, æblerne skrumpede og de blev kugleformede melder historien ikke noget om. Kikker du i Frk. Jensensens […]

Categories
familiens opskrifter lette & forretter

Karrysalat

En koldt december dag, udenfor. Indenfor var varmt og bordet ved at blive dækket op til julefrokost. Den klassiske julefrokost med flinke mennesker, sild, snaps, juleøl og hjemmelavet karrysalat. Vi synes alle den var god, mit første forsøg og næste gang kommer der nok ikke snaps i? Det skal du bruge: 2 hårdkogte æg 1/2 […]