Kategorier
familiens opskrifter hovedretter lette & forretter

Hvad er det sovsen mangler, gastrik?

Der mangler noget… En gastrik kan være lige det saucen mangler. Den kan tilføre smag, som bitterhed, sødme, syre, frugt og friskhed. En lille ting med stor virkning, og nem at lave. Den består som oftest af vineddike og sukker. Du kan selv lave din helt egen variation, med sherryeddike, rødvinseddike eller hvad du nu […]

Kategorier
familiens opskrifter lette & forretter

Stenalderbrød, en del af den nemme kostomlægning

Flemming’s Stenalderbrød Jeg har bagt flere stenalderbrød, det er nemt og lækkert! Opskriften er tilpasset undervejs, jeg har prøvet færdige blandinger og ladet mig inspirere af andres opskrifter. Der er blevet tilsat ekstra af det jeg kan lide. Jeg følger sjældent opskriften ‘slavisk’, det sker forholdene mellem frøene ændres efter lyst og det vi har […]

Kategorier
hovedretter lette & forretter

Fiskefileter, sådan får du børn og skeptikere til at spise fisk?

Hjemmelavet fiskefilet, tykke skrubber! Friskfangede naturligvis 😁 Paneret fiskefilet er nok en af de bedste måder at få fisk på. Det smager godt, er sprødt, saftigt og helt uden ben. Især den benfri del gør dem børnevenlige. Det at fange fladfisk er fantastisk at have børn med til 🙂 En hyggelig fisketur, der rundes af […]

Kategorier
bagværk desserter hovedretter

pandekager, er altid godt altid

Fantastiske pandekager Hovedret, dessert eller et mellem måltid. ALTID! I vores familie har opskriften udviklet sig. På en hylde i bedstemors hjem stod en lille blå kogebog: “Kogebog for yngre husmødre” Sådan husker jeg det. I opskriften på pandekager var antal æg streget ud, og flere tilføjet. Min søn og jeg har tilføjet flere – […]

Kategorier
familiens opskrifter

Spinat tærte

Det skal du bruge: 300 gram mel 2 spsk. olivenolie 1 1/4 dl. vand 1 æg 1 tsk. salt 600 gram spinat 2 løg 150 gram feta 250 gram hytteost 50 gram parmasan 1 1/2 tsk. muskat 2 spsk. basilikum 1 tsk. peber chili salt 4 æg Løgene sauteres og blandes i en skal med […]