- 10 tomater (gerne blandede, de melede og hjemmeavlet)
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- Eventuelt 1 flaske mosede tomater
- Eventuelt tomatpure
- 2-3 spsk. olivenolie
- 1 kvist timian
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- Eventuelt lidt sukker
- Fløde
Vi har haft flere tomat sorter på terrassen, nogle blev kæmpe store “Rio Grande”, andre lilla “Black Plum”, desværre var de også lidt melede. De var fantastiske til tomatsuppe.
Løg og hvidløg steges i olie. Tomater tilsættes, sammen med salt, peber og timian. Koges til tomaterne er helt udkogte.
Blendes, og smages til med salt, peber, fløde, sukker og eventuelt tomat…