Lyng Naldahlnem surdej, klassisk og lækker Mel og vand æltes grundig samme i røremaskinen. Lad det hvile lidt, inden du tilsætter resten af ingredienserne. Det hedder “autolyse” når du blander vand og mel, og lader det hvile. Det forbedrer gluten strukturen og gør dejen glattere. Det sker, fordi de naturlige enzymer i melet får tid til […]
Airfryer. Nem succes. Forberedelse dagen før. Kan også laves i ovn. Det skal du bruge til en flæskesteg på 1500 gram: Dagen før; skær riller i sværene, kun lige ned til kødet, ikke i kødet. Læg flæskestegen i frostpose med 10 gram salt, massere det jævnt ind i stegen, og læg posen i køleskabet med […]
til frisk pasta Opbagt sovs. Tilsæt alt – pånær frisk pasta og tilsmagning. Kog den friske pasta, efter anvisning og til de smager OK. Server pasta vendt i sauce og lidt pastavand. Eller hver for sig…
Med flødeoste creme Ingredienser kage: Bages ca. +60 minutter, 175° Flødeostecreme
Nem madpakke. Ligger godt i maven og mætter når du sidder koncentreret på Handelsgymnasiet…
Finger Foccacia er et lækkert madbrød, let at lave. Nem at tilpasse til smag og hvad det skal passe til.
Løg, persille og løvstikke skæres fint. Farsen røres grundigt af alle ingredienser. Frikadellerne formes med en spiseske (dyp skeen i fedtstoffet, så slipper det let) Steges i en blanding af olivenolie og smør. 6 minutter på hver side, ved ca. medium temperatur. Velbekomme
Tærtedej: Du kan sagtens bruge en rulle færdig fuldkorns tærtedej fra supermarkedet. De hjemmelavede bliver ofte lidt bedre, og der er plads til eksperimenter… Fyld: Tærtedejen æltes grundigt sammen, Juster mængden af vand efter rette konsistens. Lad den hvile 30 minutter i køleskab, før den rulles ud. Den købte dej vil gerne ud af køleskabet […]
Æg og sukker piskes grundigt. Resten, minus chokolade, tilsættes lidt af gangen. Piskes til flot. Chokoladen vendes i og dejen hældes i en form. Bradepande størrelse 22×30 eller tilsvarende. Put bagepapir i, eller smør formen. Bages i ca. 30 minutter ved 180 grader. Stik i den med urtekniv, når der ikke længere er dej på, […]
Franskbrød, friskbagt, formbrød. Jeg havde bagt rugbrød, da Lilja siger hun trænger til en “kæreste-mad”. En “kæreste-mad” er en skive rugbrød klappet sammen med en skive franskbrød. I mellem er der forskellige meninger, Lilja siger smør. “Den bedste kæreste-mad må være hjemmebagt rugbrød og franskbrød”. Ja, så Lilja måtte i gang med franskbrød. Her kommer […]