Kategorier
familiens opskrifter hovedretter

Flæskesteg

Saftig, sprød og velsmagende. Sous Vide 6 1/2 timer, 59° Flæskestegen befries for svær og pudses af for synlig fedt. Gem fedtet. Stegen duppes tør og gnides grundig med salt og peber. Puttes i Sous Vide posen med +8-12 laurbærblade, jævnt fordelt. Der skal bruges knap 2 spiseskefulde salt i alt til indgnidning. Posen forsegles […]

Kategorier
familiens opskrifter hovedretter

Coq au vin, grydestegt kylling på en klassisk måde

Hanekylling i vin Der er mange måder at lave kylling på. Grydestegt kylling er bestemt ikke en dårlig måde. Her er opskriften på en af de klassiske, Coq au vin, kylling i vin og lidt i kokken også, mens der ventes på maden. Du kan også bage flutes mens du venter :-)

Kategorier
familiens opskrifter hovedretter

Lasagne, sådan laves en lækker lasagne, på den nemme måde

Lasagne Lasagne er et hit i vores familie. Det er hverken slankemad eller stenalderkost, men det smager rigtig godt. Vi putter gulerødder og selleri i bolognesen, både for smag og samvittighed :-)