Lyng NaldahlEn forret er ikke altid let at lave, og lette retter er ikke altid en forret… m.m.
Ingredienser • 5 mindre-medium agurk • 3 tsk. Havsalt • 6 dl. Æblecidereddike • 4 dl. sukker • 1,5 dl. kogende vand • 30 sorte peberkorn • 1 håndfuld frisk dild/frost • Eventuelt Lidt Atamon, så holder de længere. Gemmes? Eventuelt sennepsfrø og friske chilier. Fremgangsmåde Skær agurken i 3 mm. tynde skiver. Læg agurkeskiver […]
“Frittata” – fra have til bord 😁 Der er glæde ved at hente ingredienser og inspiration i egen have – og lækkert. Ingredienser 6 æg 1 dl. fløde 1/2 tsk. Muskatnød Lidt hvidløgspulver Salt og peber 300 g. kogte kartofler 1 squash 2 gulerødder En håndfuld blandede tomater 1 løg Olivenolie og smør til stegning […]
mør, frisk kylling på den fede måde
“Reste mad” – dagene efter flæskesteg på menuen… Komponenter til stabling: Rist bolle og lun flæskesteg og rødkål. Rør 3 del sovs med en del dijon og smør det gavmildt på den ene halve bolle. Smør chilli mayo på den anden halve. Læg skiver af flæskesteg, rødkål, syltede agurkeskiver, og kartoffelchips – efter smag og […]
dressing
2025, året hvor prøvede at dyrke fennikel. Ret hurtig blev de høje, ikke så tykke. Vi kunne læse os til, at det kunne være for lidt pleje, det er ikke altid nem at være ny med have? Vi har høstet et par stykke af de ranglede fennikel, og et par agurker fra haven. Det blev […]
En tålmodighed prøve, der er værd at vente på. Ristet havregryn til koldskål en, som bedstemor Anna lavede til os som børn. Vi har tilføjet mandler, opgaven er stadig opmærksom og tålmodighed, uden det brænder på… 50 gram smør 4 spsk. sukker 3 dl. havregryn 100 gram hakkede mandler “nip” havsalt Fremgangsmåde: Smelt smørret for […]
Røde, halv modne og grønne tomater. Chilier og peberfrugter. Nem og lækker salsa.
Et krydderi af salt og citron
Nem madpakke. Ligger godt i maven og mætter når du sidder koncentreret på Handelsgymnasiet…