lidt om siden

“Mors frikadeller smager bedst!”

Sådan er det! (?) Men hvor er opskriften?

Ideen rundt om siden er, at få samlet nogle af de opskrifter vi bruger, men ofte leder efter!

SLUT med at bladre, lede oppe og nede, på små lapper og rettelser i forskellige kogebøger!

Du må kigge med 🙂

Opskriften bliver måske endda krydret med en anekdote, eller brugbar baggrundshistorie?

Frikadeller er ikke bare frikadeller. Familier, traditioner og opskrifter. Der kan være stor forskel, lige fra hvor fint løgene skal skæres, til størrelsen på dellen.

For slet ikke at nævne sovsen, der serveres til. Skal den jævnes med Maizena, hvedemel, kartoffelmel. Skal den vær mørk, lys, tyk, tynd og så videre.

Der skal være plads til egns retter, traditioner smag og behag. Og mors frikadeller.

Velbekomme

Opskrifter

Alle vores opskrifter kommer trillede ind her:

Røget makrel

Uhm røget makrel 😋 Det er ikke avanceret, hvis blot du følger enkelte anvisninger. Der er flere måder at gribe det an på. Selvfølgelig skal du bruge friskfangede makreller. Allerede der kan du gøre en forskel, for smags oplevelsen. Fisken aflives med det samme, den er fanget, med et hårdt slag lige bag øjnene. Hvorefter …