til frisk pasta
- 1 klat smør (~75 gram)
- 2 spsk. hvedemel, med stor top
- 1/2 liter fløde
- 1 tsk. tørret basilikum
- 1 tsk. stødt hvid peber
- 1 tsk. stødt muskatnød
- 1 tsk. hakket chili… efter smag
- 1 fond ” du chef” grøntsags klump
- 100 gram revet parmesan
- 900 gram frossen hakket spinat
- salt og peber efter smag (smag på sovsen før servering)
- Frisk pasta, gerne med spinat?!
Opbagt sovs. Tilsæt alt – pånær frisk pasta og tilsmagning.
Kog den friske pasta, efter anvisning og til de smager OK.
Server pasta vendt i sauce og lidt pastavand. Eller hver for sig…