“Frittata” – fra have til bord 😁 Der er glæde ved at hente ingredienser og inspiration i egen have – og lækkert. Ingredienser 6 æg 1 dl. fløde 1/2 tsk. Muskatnød Lidt hvidløgspulver Salt og peber 300 g. kogte kartofler 1 squash 2 gulerødder En håndfuld blandede tomater 1 løg Olivenolie og smør til stegning […]
Kategori: hovedretter
Hovedretten er det mere solide måltid, der sagtens kan stå alene.
Kategorier
Lamme culotte
Påske menuen 2026 Vi har startet en tradition, børn og børnebørn inviteres på påske middag, bedstefaren har bestemt det skal være lam. I år blev temaet “vegetarisk” og alkoholfri. Forstået; at menuen skulle indeholde vegetariske og alkohol fri alternativer til lam og vin. MENU- Dansk Lamme culotte med hvidløg og rosmarin.- Bagte portobello svampe med […]
Kategorier
Kyllinge overlår
mør, frisk kylling på den fede måde
“Reste mad” – dagene efter flæskesteg på menuen… Komponenter til stabling: Rist bolle og lun flæskesteg og rødkål. Rør 3 del sovs med en del dijon og smør det gavmildt på den ene halve bolle. Smør chilli mayo på den anden halve. Læg skiver af flæskesteg, rødkål, syltede agurkeskiver, og kartoffelchips – efter smag og […]
Kategorier
Flæskesteg
Airfryer. Nem succes. Forberedelse dagen før. Kan også laves i ovn. Det skal du bruge til en flæskesteg på 1500 gram: Dagen før; skær riller i sværene, kun lige ned til kødet, ikke i kødet. Læg flæskestegen i frostpose med 10 gram salt, massere det jævnt ind i stegen, og læg posen i køleskabet med […]
Kategorier
Fennikel Salat
2025, året hvor prøvede at dyrke fennikel. Ret hurtig blev de høje, ikke så tykke. Vi kunne læse os til, at det kunne være for lidt pleje, det er ikke altid nem at være ny med have? Vi har høstet et par stykke af de ranglede fennikel, og et par agurker fra haven. Det blev […]
Kategorier
far’s spinat sauce
til frisk pasta Opbagt sovs. Tilsæt alt – pånær frisk pasta og tilsmagning. Kog den friske pasta, efter anvisning og til de smager OK. Server pasta vendt i sauce og lidt pastavand. Eller hver for sig…
En tålmodighed prøve, der er værd at vente på. Ristet havregryn til koldskål en, som bedstemor Anna lavede til os som børn. Vi har tilføjet mandler, opgaven er stadig opmærksom og tålmodighed, uden det brænder på… 50 gram smør 4 spsk. sukker 3 dl. havregryn 100 gram hakkede mandler “nip” havsalt Fremgangsmåde: Smelt smørret for […]
Kategorier
Italiensk kød sauce
Lækker og nem kødsauce med frisk pasta. Ansjoser, hvidløg og timian…
Kategorier
Kartoffel Porre Suppe
En lækker nem ret til en kold vinterdag. Suppen er mild. cremet og lækker.