Lyng NaldahlDessert er altid godt. Alt lige fra at tage låget af en god is, til flere timer i køkkenet…
Alle ingredienserne røres sammen, og sættes på køl i 20 minutter. Tærtedejen rulles nemt ud mellem to stykker bagepapir, og kan efterfølgende bages på det ene stykke. Eller; fordel dejen jævnt i en smurt form. Prik med gaffel, og bag ca. 15 minutter ved 180°, før fyldet kommes i. Denne tærtebund kan bruges til mad […]
Jeg fik en ismaskine af mine drenge i fødselsdagsgave. I dag var det sommer, ihvertfald bar mave på terrassen. Så endelig skulle der hjemmelaves is. Ingridienser: 4 Æggeblommer, ~ 2 bægre pasteuriserede 1 dl. Sukker 1 tsk. Vanilje ekstrakt, eller tilsvarende stang 2 dl. Sødmælk 2 dl. piskefløde 1 dl. Glucosesirup 150 gram mørk chokolade […]
Gammeldags æbleskiver – skiver af æble? Noget af historien bag: Æbleskiver er i familie med Berliner Pfannkuchen, Berlinere som vi også kender dem, med fyld af syltetøj. Oprindelig var æbleskiver præcis det, æbleskiver vendt i æg og mel og stegt i smør på panden. Hvordan dejen voksede? Æble-skiverne ikke længere var den ‘bærende’ del i […]
Hjemmebagte æbleskiver er bare bedst 🙂 5 æg 2 tsk. vanilje sukker 1 tsk. salt 6 spsk. sukker 50 gram smør (smeltet) 3 1/2 dl. mel 1 tsk. kardemomme 5 dl. Kærnemælk 1 tsk. natron Æbleskive pande, strikkepind e.l. og eventuelt sprøjtepose til at fylde efter (for mere runde æbleskiver) Æggene deles i hvider og […]
Fantastiske pandekager Hovedret, dessert eller et mellem måltid. ALTID! I vores familie har opskriften udviklet sig. På en hylde i bedstemors hjem stod en lille blå kogebog: “Kogebog for yngre husmødre” Sådan husker jeg det. I opskriften på pandekager var antal æg streget ud, og flere tilføjet. Min søn og jeg har tilføjet flere – […]