Vi har haft flere tomat sorter på terrassen, nogle blev kæmpe store “Rio Grande”, andre lilla “Black Plum”, desværre var de også lidt melede. De var fantastiske til tomatsuppe. Løg og hvidløg steges i olie. Tomater tilsættes, sammen med salt, peber og timian. Koges til tomaterne er helt udkogte. Blendes, og smages til med salt, […]
Tag: fløde
Kategorier
Vegetar Frikadeller
Løg, persille og løvstikke skæres fint. Farsen røres grundigt af alle ingredienser. Frikadellerne formes med en spiseske (dyp skeen i fedtstoffet, så slipper det let) Steges i en blanding af olivenolie og smør. 6 minutter på hver side, ved ca. medium temperatur. Velbekomme
Frisk pasta serveret med spinat, forårsløg og fløde sauce.
Kategorier
Porretærte V2
Tærtedej: Du kan sagtens bruge en rulle færdig fuldkorns tærtedej fra supermarkedet. De hjemmelavede bliver ofte lidt bedre, og der er plads til eksperimenter… Fyld: Tærtedejen æltes grundigt sammen, Juster mængden af vand efter rette konsistens. Lad den hvile 30 minutter i køleskab, før den rulles ud. Den købte dej vil gerne ud af køleskabet […]
Kategorier
Flæskesteg
Saftig, sprød og velsmagende. Sous Vide 6 1/2 timer, 59° Flæskestegen befries for svær og pudses af for synlig fedt. Gem fedtet. Stegen duppes tør og gnides grundig med salt og peber. Puttes i Sous Vide posen med 8 laurbærblade, jævnt fordelt. Der skal bruges knap 2 spiseskefulde salt i alt til indgnidning. Posen forsegles […]