Ovnbagte skrubber med grønt og fløde Utrolig nem opskrift, som smager fantastisk. Du kan selvfølgelig vælge at bruge andre fisk, som rødspætte, pighvar, ising, torsk, sej m.fl. – skrubber er bare sjove at fange og velegnet. Det skal du bruge: Skrubbe fileter løg gulerødder Rød peberfrugt fløde ost salt, peber og cayennepeber 175 grader til […]
Forfatter: Flemming
Kategorier
Beef Wellington
Oksemørbrad pakket pænt ind i Parmaskinke, svampe og butterdej. (der skulle også have været foie gras i, men af etiske grunde førte butikken ikke dette, og slagteren sagde at det kunne udelades.)
Kategorier
Store bøffer
Velbekomme, bøffer der ‘smelter’ på tungen er lykke. Kunsten at stege bøffer? De fleste kan stege en bøf. De fleste har også prøvet at få en forkert stegt bøf, om det så er for meget, for lidt eller tør? Det værste, det som ærger en virkelig! Når du har købt dyre, velhængte og perfekte fedt […]
Kategorier
Æbleskiver
Runde æbleskiver med kærnemælk og kardemomme.
Syltetøj, flormelis og Glögg …
Frikadeller. Vel at mærke dem, som ens egen mor laver, ja det er sådan frikadeller skal være. Det faktisk heller ikke svært.
Stegte sild, en klassiker på frokostbordet. Nem at lave, med lidt øvelse.
Kategorier
Camillas lækre banankage
Banankage Banankage er en fantastisk kage, den har næsten det hele. Sød, blød,sprød, luftig, svampet (eller ‘fumbet’, som de sige nordvest på) og velduftende.
Kanelsnegle Måske de bedste kanelsnegle i verden? Ihvertfald inspireret af Bedstes… Hjemmelavede kanelsnegle, lavet med “bolledej” er fantastiske. Jeg foretrækker helt klart den type frem for kanelsnegle lavet med wienerbrødsdej. Du kan også spise flere, ja det kan blive et helt måltid :-) Modsat når de er lavet med wienerbrødsdej, så synes jeg det har […]
Hanekylling i vin Der er mange måder at lave kylling på. Grydestegt kylling er bestemt ikke en dårlig måde. Her er opskriften på en af de klassiske, Coq au vin, kylling i vin og lidt i kokken også, mens der ventes på maden. Du kan også bage flutes mens du venter :-)
Lasagne Lasagne er et hit i vores familie. Det er hverken slankemad eller stenalderkost, men det smager rigtig godt. Vi putter gulerødder og selleri i bolognesen, både for smag og samvittighed :-)