Lyng NaldahlVelbekomme, bøffer der ‘smelter’ på tungen er lykke. Kunsten at stege bøffer? De fleste kan stege en bøf. De fleste har også prøvet at få en forkert stegt bøf, om det så er for meget, for lidt eller tør? Det værste, det som ærger en virkelig! Når du har købt dyre, velhængte og perfekte fedt […]
Lasagne Lasagne er et hit i vores familie. Det er hverken slankemad eller stenalderkost, men det smager rigtig godt. Vi putter gulerødder og selleri i bolognesen, både for smag og samvittighed :-)
‘Chili med kød’ – det lyder stærkt, men det er blot kød krydret med chili :-) Den skal være stærk, men ikke uspiselig Ingredienser: En klat smør. 750 gram hakket oksekød 2 tsk, spidskommen 2 løg 3 peberfrugt 2-3 friske chilli eller 1 spsk. chili pulver. Der er mange forskellige chilli og styrker. Det anbefales […]
Pulled Pork, kender nærmest alle. Pulled er lidt som gammeldags oksesteg, utroligt mørt og så bare mere krydret. Den kendte hemmelighed bag en lækker pulled pork, er en skøn krydderiblanding og langtidsstegning. Der findes mange gode ideer og forslag til den rette krydderiblanding, også kaldet en RUB. Smagen bør være fyldig og varm. Her følger […]