I mange år har jeg drømt om at lave valnødde snaps. Det er aldrig blevet, for al snakken om mange års lagring, førte til udsættelse? Næste år tager vi ud og plukker friske valnødder. Næste år finder jeg ud af, hvordan den egentlig skal laves? Undskyldninger år efter år? Men den skal jo nok laves, […]
Tag: sukker
Kategorier
Liljas Franskbrød
Franskbrød, friskbagt, formbrød. Jeg havde bagt rugbrød, da Lilja siger hun trænger til en “kæreste-mad”. En “kæreste-mad” er en skive rugbrød klappet sammen med en skive franskbrød. I mellem er der forskellige meninger, Lilja siger smør. “Den bedste kæreste-mad må være hjemmebagt rugbrød og franskbrød”. Ja, så Lilja måtte i gang med franskbrød. Her kommer […]
Kategorier
Chokolade is
Jeg fik en ismaskine af mine drenge i fødselsdagsgave. I dag var det sommer, ihvertfald bar mave på terrassen. Så endelig skulle der hjemmelaves is. Ingridienser: 4 Æggeblommer, ~ 2 bægre pasteuriserede 1 dl. Sukker 1 tsk. Vanilje ekstrakt, eller tilsvarende stang 2 dl. Sødmælk 2 dl. piskefløde 1 dl. Glucosesirup 150 gram mørk chokolade […]
Kategorier
Citronkage med birkes
Citronkage, sød, frisk og birkes knas
Kategorier
Flødebolle Lagkage
Lagkage går aldrig forkert i byen, det er altid skønt. Flødebolle lagkage er en af de rigtig gode lagkager, som ofte bliver valgt som fødselsdags lagkage. Lavet med friske danske jordbær, kan den vippe den klassiske jordbær kage med marcipanbund af første valget på min fødselsdag. Flemming, fødselsdag 11. april :-) Lagkagebunde: 8 æg 4 […]
Kategorier
Camillas lækre banankage
Banankage Banankage er en fantastisk kage, den har næsten det hele. Sød, blød,sprød, luftig, svampet (eller ‘fumbet’, som de sige nordvest på) og velduftende.
Der mangler noget… En gastrik kan være lige det saucen mangler. Den kan tilføre smag, som bitterhed, sødme, syre, frugt og friskhed. En lille ting med stor virkning, og nem at lave. Den består som oftest af vineddike og sukker. Du kan selv lave din helt egen variation, med sherryeddike, rødvinseddike eller hvad du nu […]