Lyng NaldahlVelbekomme, bøffer der ‘smelter’ på tungen er lykke. Kunsten at stege bøffer? De fleste kan stege en bøf. De fleste har også prøvet at få en forkert stegt bøf, om det så er for meget, for lidt eller tør? Det værste, det som ærger en virkelig! Når du har købt dyre, velhængte og perfekte fedt […]
Mosede kartofler! Kartoffelmos er fantastisk, utrolig hvad det mos kan gøre ved kartoffel? Det er lidt det samme som postej gør ved lever ? Kartoflerne skrælles og koges, til de næsten koger ud. Moses med smør, mælk, salt, peber samt muskatnød. Færdig! Så enkel er det at lave kartoffelmos.
En koldt december dag, udenfor. Indenfor var varmt og bordet ved at blive dækket op til julefrokost. Den klassiske julefrokost med flinke mennesker, sild, snaps, juleøl og hjemmelavet karrysalat. Vi synes alle den var god, mit første forsøg og næste gang kommer der nok ikke snaps i? Det skal du bruge: 2 hårdkogte æg 1/2 […]
Frikadeller. Vel at mærke dem, som ens egen mor laver, ja det er sådan frikadeller skal være. Det faktisk heller ikke svært.
Uhm røget makrel 😋 Det er ikke avanceret, hvis blot du følger enkelte anvisninger. Der er flere måder at gribe det an på. Selvfølgelig skal du bruge friskfangede makreller. Allerede der kan du gøre en forskel, for smags oplevelsen. Fisken aflives med det samme, den er fanget, med et hårdt slag lige bag øjnene. Hvorefter […]