Categories
familiens opskrifter

Beef Wellington

Oksemørbrad pakket pænt ind i Parmaskinke, svampe og butterdej. (der skulle også have været foie gras i, men af etiske grunde førte butikken ikke dette, og slagteren sagde at det kunne udelades.)  

Categories
familiens opskrifter hovedretter

Store bøffer

Velbekomme, bøffer der ‘smelter’ på tungen er lykke. Kunsten at stege bøffer? De fleste kan stege en bøf. De fleste har også prøvet at få en forkert stegt bøf, om det så er for meget, for lidt eller tør? Det værste, det som ærger en virkelig! Når du har købt dyre, velhængte og perfekte fedt […]

Categories
familiens opskrifter hovedretter

Kartoffelmos

Mosede kartofler! Kartoffelmos er fantastisk, utrolig hvad det mos kan gøre ved kartoffel? Det er lidt det samme som postej gør ved lever ? Kartoflerne skrælles og koges, til de næsten koger ud. Moses med smør, mælk, salt, peber samt muskatnød. Færdig! Så enkel er det at lave kartoffelmos.

Categories
familiens opskrifter lette & forretter

Karrysalat

En koldt december dag, udenfor. Indenfor var varmt og bordet ved at blive dækket op til julefrokost. Den klassiske julefrokost med flinke mennesker, sild, snaps, juleøl og hjemmelavet karrysalat. Vi synes alle den var god, mit første forsøg og næste gang kommer der nok ikke snaps i? Det skal du bruge: 2 hårdkogte æg 1/2 […]

Categories
familiens opskrifter hovedretter

Frikadeller, på den nemme og gode måde

Frikadeller. Vel at mærke dem, som ens egen mor laver, ja det er sådan frikadeller skal være. Det faktisk heller ikke svært.